5 Vantagens da Comida Picante para a Saúde

A comida picante não deixa ninguém indiferente. Se por um lado há quem não suporte uma refeição picante, pela sensação de desconforto que lhe deixa na boca e no próprio metabolismo, por outro há quem seja um apreciador indefectível deste sabor mais exótico.

Independentemente do gosto de cada um está cientificamente provado que existem vantagens da comida picante para a saúde, melhorando a imunidade, reduzindo o risco de algumas doenças e, também, sendo bom aliado na perda de peso.

A grande responsável por estes benefícios é a capsaicina, presente em todos os alimentos do género Capsicum, como a malagueta, pimenta caiena, entre outros.

Esta substância é a responsável pela sensação de picante, sendo que quanto maior for a quantidade de capsaicina que uma malagueta tiver, mais picante ela será.

5 benefícios da comida picante:

1 - É um forte analgésico

A capsaicina, ao ser ingerida, provoca a libertação de endorfinas, que são potentes analgésicos naturais.

2 - Melhora o sistema imunitário

As malaguetas, piri-piri e pimenta são ricos em vitamina A e C que estimulam o sistema imunitário, melhorando as defesas do corpo.

3 - Ajuda a perder peso

A comida picante aumenta a temperatura corporal (termogénese), e, para dissipá-la, o organismo gasta mais calorias.

4 - Previne doenças cardiovasculares

O piri-piri tem propriedades anticoagulantes que ajudam na desobstrução dos vasos sanguíneos e ativam a circulação arterial. Para além disso tem propriedades vasodilatadoras, o que ajuda a regularizar a tensão arterial.

5 - Melhora o humor

Alimentos picantes aumentam o nível de seratonina e endorfina, que nos fazem sentir mais felizes e relaxados.

Por isso, caso não seja adepto da comida picante, talvez estes benefícios o façam ganhar coragem para experimentar este paladar tão estimulante, presente na culinária de vários países.

Fonte: Temperos de Portugal

Partilhe o blog com os amigos 

Goste a nossa página do Facebook

Subscreva MySecret

Piri-Piri

A boca arde, a garganta também, assim como qualquer parte do corpo que entre em contacto com a malagueta. Mas por trás dessa sensação há uma série de reações em cadeia e um benefício insuspeito

Podem ter várias formas, cores e tamanhos, mas uma coisa têm em comum, como pode testemunhar quem já comeu uma malagueta verdadeira picante: a intensa sensação de ardor. E apesar de ser frequente acreditar que a "culpa" é das sementes, a parte mais picante encontra-se, na realidade, na camada branca esponjosa no interior e deve-se a um químico, a capsaicina.

Quando comemos uma malagueta, a capsaicina é libertada para a saliva, unindo-se aos recetores TRPV1 que se encontram na boca e na língua e que têm a função de detetar a sensação de queimadura. Como a molécula da capsaicina encaixa perfeitamente nesses recetores, o sinal que chega ao cérebro leva-o a acreditar que a boca está, literalmente, a arder.

Mas o que acontece quando comemos uma malagueta verdeiramente picante? Como parte, do programa The Secrets of Your Food da BBC2, o jornalista e apresentador Michael Mosley e o botânico James Wong envolveram-se num concurso de comer malaguetas. Mosley conta que, minutos depois da primeira, começou a ficar com lágrimas nos olhos, a pulsação subiu e as pupilas ficaram dilatadas.

Os dois "concorrentes" desistiram relativamente cedo, mas Mosley explica que se tivessem chegado à parte das malaguetas mais picantes, provavelmente, teriam tido um pico de endorfinas, opiácios naturais que induzem uma sensação de felicidade.

Um estudo recente, levado a cabo por investigadores da Universidade de Vermont, analisou dados de mais de 16 mil americanos, correspondentes a inquéritos alimentares preenchidos ao longo de uma média de quase 19 anos. Durante esse período, perto de 5 mil morreram. Os investigadores concluiram que os que ingeriam mais malaguetas picantes tinham 13% menos probabilidade de morrer do que os que não incluiam este alimento na sua dieta, o que corrobora outro estudo, realizado antes na China.

Os responsáveis pelo estudo especulam que a capsaicina seja responsável por aumentar o fluxo sanguíneo ou até mesmo alterar positivamente as bactérias existentes nos intestinos.

Fonte: Revista Visão

Partilhe o blog com os amigos 

Goste a nossa página do Facebook

Subscreva MySecret

Menu Infantil #4

Sugestão MySecret para os mais pequenos:

Crianças soltas na cozinha....

mais uma dica de empratamento feito pelos pequenotes...

Ingredientes:

- Arroz

- Carne Picada

- Alguma Imaginação

»» ««

Se gostou e quer mais destas sugestões deixe-nos o seu email

AQUI

Menu Infantil #3

Sugestão MySecret para os mais pequenos:

Crianças soltas na cozinha....

quando elas querem fazer o seu prato dá nisto...

Ingredientes:

- Arroz

- Cenoura (crua ou cozida)

- Batatas fritas

- Alguma Imaginação

Acompanha com carne ou peixe

»» ««

Se gostou e quer mais destas sugestões deixe-nos o seu email

AQUI

TORTA DE OREO

Para quem gosta de bolachas Oreo 

deixo aqui uma receita maravilhosa que encontrei na Internet

Experimente e delicie-se...

Se gostou e quer mais destas sugestões deixe-nos o seu email

AQUI 

Dicas #2 ~ Decoração de Mesa

Já pensou em surpreender os seus convidados naquele jantar de amigos ou de aniversário com uma decoração original?

Aqui vai uma sugestão feita apenas com talheres, inspire-se e seja criativa/o...

Se gostou e quer mais destas sugestões deixe-nos o seu email

AQUI 

S. Valentim

O Dia dos Namorados, em alguns países é chamado Dia de São Valentim.
São Valentim é um santo reconhecido pela Igreja Católica e Igrejas Orientais que dá nome ao Dia dos Namorados em muitos países, onde celebram o Dia de São Valentim.

A história do Dia de São Valentim remonta a um obscuro dia de jejum tido em homenagem a São Valentim. A associação com o amor e romantismo chega depois do final da Idade Média, durante o qual o conceito de amor romântico foi formulado.
O bispo Valentim lutou contra as ordens do imperador Cláudio II, que havia proibido o casamento durante as guerras acreditando que os solteiros eram melhores combatentes.
Continuou celebrando casamentos, apesar da proibição do imperador. A prática foi descoberta e Valentim foi preso e condenado à morte. Enquanto estava preso, muitos jovens lhe enviavam flores e bilhetes dizendo que ainda acreditavam no amor. Enquanto aguardava na prisão o cumprimento da sua sentença, ele se apaixonou pela filha cega de um carcereiro e, milagrosamente, devolveu-lhe a visão. Antes da execução, Valentim escreveu uma mensagem de adeus para ela, na qual assinava como “Seu Namorado” ou “De seu Valentim”.

O dia 14 de fevereiro é considerado em muitos países como o Dia dos Namorados, dia 12 de Junho no Brasil.

Com a certeza de que todos os dias devem ser dias de S. Valentim, desejo a todos um ótimo dia com muito AMOR...

Dicas #1 ~ Tabela de Equivalência

Hoje vou iniciar aqui no blog uma nova rubrica sobre dicas, utilidades e informações práticas e úteis para quem gosta de cozinhar ou está iniciando a aventura na cozinha :)

Tabela de Equivalência

Quantas vezes já nos deparamos com a situação de não termos ali à mão uma balança ou um medidor para fazermos as nossas receitas!?!
Encontrei esta imagem na internet (desconheço a autoria) que me parece muito ilucidativa....

Se gostou e quer mais destas sugestões deixe-nos o seu email

AQUI